Сибирские колбасы

Покупатель

Город

СУ-967/Учхоз/ОМК

Лучшее мясо и барбекю, горячий плов и выпечка!

Сделать заказ

Любимый гость

Эстэт

Гурман

Мясной барон

Price list

Свиная рулька, запеченная в духовке по-баварски 👌
Ингредиенты: –+ 6 порц.
Свиная рулька 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец душистый 4 шт.
Перец чёрный горошек 4 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Мед 2 ст.л.
Соус соевый 3 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Горчица французская 1 ст.л.
Пиво темное 1.5 стакана

✅ Рульку залейте водой, посолите, добавьте лавровый лист и смесь перцев, другие специи по вашему вкусу. Обязательно положите в кипящий бульон очищенную луковицу и варите мясо 2 часа на медленном огне.

✅ Отваренную рульку достаньте из кастрюльки и дайте ей немножко остыть.

✅ Всю рульку тщательно смажьте соусом из вышеперечисленных ингридиентов. со всех сторон, а также не забудьте вложить несколько пластинок чеснока в разрезы на коже рульки.
 
✅ Рульку укройте фольгой и поместите в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут. Не забывайте регулярно поливать рульку пивом, в котором она запекается в духовке.
 
✅ Рульку раскройте спустя полчаса от начала приготовления и обильно смажьте верх рульки соусом. Полейте продукт пивом из формы и уберите на двадцать минут в духовку без фольги. Запекать до зажаристой корочки.

Рулька свиная заморож.

Гусь с яблоками 🍏🍏

Продукты (на 6 порций)

Гусь - 1 тушка
Яблоки кислых сортов 8-10 шт.
Масло сливочное - 65 г
Вода - 200 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить гуся с яблоками:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Тушку гуся хорошо посолить внутри и снаружи.

2. Четыре яблока почистить, удалить сердцевины и порезать каждое яблоко на 4 части. Положить дольки яблок в гуся.

3. Ножки гуся связать кулинарной нитью.

4. Взвесить гуся, чтобы правильно рассчитать время приготовления (примерно по 15 минут на каждые 400 г + 15 минут общего времени).

5. Жаровню смазать 25 г сливочного масла. Остальное масло растопить. Гуся с яблоками выложить в жаровню и смазать растопленным маслом. В жаровню с гусем налить 200 г воды.

6. Поместить гуся в разогретую духовку, запекать гуся с яблоками в течение 1,5 часа, периодически поливая водой из жаровни.

7. У оставшихся яблок удалить сердцевины. Выложить оставшиеся яблоки вокруг гуся и снова поместить гуся с яблоками в духовку. Готовить оставшееся время, согласно расчету времени по весу птицы. Из готового гуся при проколе деревянной палочкой должна выделяться прозрачная жидкость.

8. Переложить гуся на сервировочное блюдо, подавать с печеными яблоками.

Гусь (3-4 кг) заморож

Перепёлка табака 

Ингредиенты:

Перепел - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 40 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Петрушка - 10 г (0,5 пучка)

 Тушки перепелок вымыть, высушить, натереть маринадом из чеснока, соли, петрушки, перца и растительного масла. Мариновать 45-60 мин.

 В разогретую духовку до 200*С, укладываем перепёлок кожецей кверху и запекаем 35-45 минут. 

Приятного аппетита!

Перепёлки (~200гр/шт) заморож.

Уникальные свойства продукта

Мясо мулардов можно назвать постными. Обычно утиное мясо бывает жирным, но Мулардов выводили специально для того, чтобы убрать этот недостаток. 
Особенно мало жира содержится в филе утиной грудки. Оно имеет большое количество легкоусвояемого белка, который полезен как детям, так и пожилым людям.

Тушка муларда — это ценный продукт, который содержит все основные микроэлементы: особенно много там калия, кальция и натрия. Утиные окорочка богаты витаминами А, С, Е, а также содержит витамины В группы. Микроэлементы: фосфор, железо и медь.

Уникальную по своим свойствам утку Мулард, можете купить в наших магазинах: Калинина,60, Энгельса,1, Ямская,10.

Утка мясной породы Мулард (3-4 кг)  заморож.

Мясо кролика богат такими витаминами и минералами,
как: холином - 23,1 %, 
витамином B6 - 24 %,
витамином B12 - 143,3 %, 
витамином PP - 58 %, 
калием - 13,4 %, 
фосфором - 23,8 %, 
железом - 18,3 %, 
кобальтом - 162 %, 
медью - 13 %, 
хромом - 17 %, 
цинком - 19,3 %.

Кролик (1,5-2,5 кг) заморож.

Запеченная утка с яблоками🍏🍎

Утка с яблоками, запечённая в духовке, – это просто объедение. Приготовьте уточку по этому рецепту - и ваши родные и близкие будут рады.

Понадобится:
Утка - 1 шт. (1,5-2 кг)
Яблоки - 700 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Вода - 0,5 стакана

Утку чистим и моем. Яблоки моем и режем на небольшие кусочки

Утку тщательно обсушиваем снаружи и внутри бумажными полотенцами.

Смешиваем соль и перец, этой смесью натираем утку со всех сторон.

Фаршируем утку яблоками.

Отправляем утку в духовку на 1,5 часа разогретую до 200*С, периодически поливая ее образовавшимся соком.

Утка французской породы (2-3 кг) зам

ИНДЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОШКОЙ 👌
Что нужно:

индейка – 4 кг;
картофель – 1 кг;
лимон – 0,5 шт.;
яблоко – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
сливочное масло – 100-150 г;
свежая зелень – 20-30 г;
соль, перец – по вкусу.
Как приготовить:

✅ Масло смешайте с зеленью, солью и перцем. Половину этой смеси остудите в холодильнике, затем поместите тонкие ломтики ароматного масла под кожу птицы. Оставшимся маслом смажьте тушку.

✅ Яблоко нарежьте средними кубиками, апельсин нарежьте на 8 частей. Положите куски фруктов внутрь птицы.

✅ Разместите индейку на противне грудкой вверх, накройте фольгой. Поставьте противень в духовку, разогретую до 190-200 градусов.

✅ Через 2-2,5 часа уберите фольгу, обложите птицу очищенными и крупно нарезанными картофелинами. 

✅ Продолжайте запекать птицу 1-1,5 часа, до полной готовности мяса и картофеля.

Приятного аппетита!