Мышечные желудки индейки являются полезным продуктом благодаря содержанию животного белка, а так же полиненасыщенных жирных кислот, всей группы витаминов В, витаминами РР, С, Е и многим микроэлементам таким как железо, цинк, фосфор, калий, кальций и других.
