Карбонад свиной охл

Свиной карбонад – эта часть туши высоко ценится из-за того, что мякоть здесь особенно нежная.
В процессе жизнедеятельности эти мышцы спины фактически не задействованы, поэтому мясо подходит для приготовления едва ли не любого мясного блюда. Такая универсальность объясняется нежной консистенцией .